Usage en cuisine
Poulet
Le poulet est l’un des ingrédients les plus pratiques de la cuisine marocaine : il absorbe bien le gingembre, le curcuma, le citron confit, les olives et les herbes fraîches.
Recettes avec Poulet
Le poulet absorbe parfaitement le citron confit, les olives, le gingembre et le curcuma dans les recettes marocaines mijotées.
Conseil
Achat et préparation
Choisissez des morceaux avec os pour les tajines mijotés : ils donnent une sauce plus profonde. Pour les recettes farcies ou rapides, une chair désossée reste plus simple à travailler.
Accords
À associer
citron confit
olives
oignons
amandes
coriandre
4,7/5 · 4 avis
Trid au poulet
Un plat familial au poulet, lentilles, oignons et feuilles de trid.
Voir la recette
4,8/5 · 3 avis
Poulet m’qualli aux olives
Un poulet mijoté au gingembre, curcuma, citron confit et olives.
Voir la recette
4,8/5 · 2 avis
Tajine de poulet aux pommes de terre et olives
Un tajine familial au poulet, pommes de terre fondantes, olives et citron confit.
Voir la recette
4,8/5 · 3 avis
Tajine de poulet aux raisins et oignons
Un tajine de poulet doux et parfumé aux oignons confits et raisins secs.
Voir la recette
4,9/5 · 2 avis
Seffa medfouna au poulet
Un plat de fête sucré-salé aux vermicelles, poulet, amandes et cannelle.
Voir la recette
4,9/5 · 2 avis
Pastilla au poulet
Un feuilleté de Fès sucré-salé au poulet, amandes et cannelle.
Voir la recette
4,9/5 · 3 avis
Tajine de poulet aux citrons confits et olives
Un tajine de Marrakech parfumé au citron confit, aux olives et aux épices douces.
Voir la recette