Recettes avec Aubergines

Les aubergines deviennent fondantes dans le zaalouk, relevées par tomate, cumin, ail et huile d’olive.

Usage en cuisine

Aubergines

Aubergines sert de point d’entrée pour retrouver des recettes marocaines cohérentes, classées par goût, texture et usage à la maison.

Conseil

Choisissez un ingrédient frais, bien préparé, puis adaptez la cuisson selon sa texture : les recettes marocaines gagnent avec une préparation nette.

Accords

cumin coriandre gingembre huile d’olive citron

Entrée Aubergines 45 min

4,6/5 · 4 avis

Une salade cuite d’aubergines, tomates, ail et cumin, servie tiède ou froide.