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Recettes avec Amandes

Les amandes apportent le croquant et la douceur des pâtisseries marocaines, des cornes de gazelle aux plats sucrés-salés.

Usage en cuisine

Amandes

Les amandes apportent douceur, texture et parfum dans les pâtisseries, mais aussi dans les plats sucrés-salés comme la mrouzia ou les tajines aux pruneaux.

Conseil

Achat et préparation

Pour les farces fines, utilisez des amandes mondées. Pour le croquant, faites-les dorer doucement juste avant le dressage.

Accords

À associer

fleur d’oranger cannelle miel sésame huile d’argan